Специализированный коммерческий ход в морозильнике холодильная холодильная комната для мясной обработки мяса мясника

Холодильная камера, также известная как морозильная камера, представляет собой помещение с регулируемой температурой, предназначенное для хранения товаров, чувствительных к теплу и требующих поддержания определенной температуры для предотвращения порчи, деградации или загрязнения. Холодильная камера состоит из следующих элементов: 

1. Панель из полиуретана

Это наиболее распространенный изоляционный материал, используемый для корпуса склада холодильного хранения. Он состоит изполиуретанового сердечника и двух внешних слоев, обычно изготовленных из стали. Панель из полиуретана обычно имеет следующие основные характеристики: Превосходная теплоизоляция; Долговечность и гигиеничность (легко чистить); Легкость и модульность (может быть изготовлена по индивидуальному заказу).

2. Система охлаждения

Система охлаждения холодильной камеры представляет собойхолодильную систему предназначенную для поддержания стабильной низкой температуры внутри хорошо изолированного помещения. Она работает путем отвода тепла изнутри и рассеивания его снаружи, сохраняя скоропортящиеся продукты холодными или замороженными. 

Компрессор: Компрессор - это сердце системы, компания GreenHealth работает с известными брендами, такими как Copeland, Bitzer. И использует высокоэффективный хладагент: R404a.

Испаритель: Испаритель расположен внутри холодильной камеры. Различная вместимость холодильной камеры требует различных блоков испарителя. Для лучшей производительности испарителя холодильной камеры все ребра испарителя используют алюминий и используют медную трубу вместо стальной трубы и других типов ребер.

Общие типы холодильных камер

Холодильные камеры классифицируются в зависимости от диапазона температур и функций:

1. Камеры охлаждения (положительная температура): Также называются камерами охлаждения или холодильными камерами, эти камеры поддерживаются при температурах выше точки замерзания, обычно между0℃ и15℃. Они используются для хранения свежих продуктов, молочных продуктов и некоторых фармацевтических препаратов.

2. Морозильные камеры (отрицательная температура): Эти камеры работают при температуре ниже точки замерзания, обычно от−18℃ до−28℃, и используются для длительного хранения замороженных продуктов, мяса и вакцин. И для лучшей изоляции требуется более толстая панель из полиуретана.

3. Скороморозильные камеры: Они предназначены для быстрого замораживания, часто достигая температуры до −40℃. Процесс быстрого замораживания помогает предотвратить образование крупных кристаллов льда, что сохраняет текстуру и качество пищи.

Применение холодильных камер

Морозильные камеры имеют широкий спектр применений в различных отраслях промышленности, и все они основаны на фундаментальной необходимости сохранения продуктов путем поддержания контролируемой низкотемпературной среды.

Наиболее распространенным и жизненно важным применением является пищевая промышленность и производство напитков:

Мясо, птица и морепродукты: Хранение этих продуктов при определенных температурах ниже нуля для предотвращения роста бактерий и порчи.

Молочные продукты: Хранение молока, сыра и йогурта при низких температурах для сохранения свежести.

Пекарни и рестораны: Для хранения ингредиентов и готовых продуктов, таких как тесто, выпечка и готовые блюда.

Пивоварни и винодельни: Для контроля процесса ферментации и хранения готовой продукции при оптимальных температурах для поддержания качества и вкуса.